ベランダでもOK！パクチーの育て方と栽培ポイント

パクチーの栽培方法

パクチー（コリアンダー）は比較的育てやすいハーブで、家庭菜園やベランダでも栽培できます。この記事では、パクチーの栽培方法についてステップごとに解説します。

1. 種まきのタイミング

パクチーは寒さには弱いですが、涼しい気候を好むため、春（3月〜5月）または秋（9月〜10月）に種をまくのが理想的です。真夏の暑さは苦手なので、真夏を避けて栽培するのがコツです。

2. 土の準備

パクチーは水はけの良い土を好みます。市販のハーブ用の培養土を使うか、自家製の場合は赤玉土と腐葉土を7:3の割合で混ぜた土が適しています。また、酸性土壌は避け、弱アルカリ性の土壌が理想的です。

3. 種の準備

パクチーの種は固く、発芽率が低いため、種を軽くつぶすか、一晩水につけることで発芽を促進させます。種を直接土にまくか、ポットで育苗した後に定植する方法が一般的です。

4. 種まき

種は深さ5mm程度の穴にまき、土を軽くかぶせます。パクチーの種は光を好まないため、深く埋めすぎないように注意しましょう。種をまいた後は、水をたっぷり与えて発芽を促します。

5. 水やりと日光

パクチーは日光を好みますが、夏場の直射日光は避け、半日陰の場所に置くのがベストです。土が乾いたら水を与えるようにし、過湿にならないように注意しましょう。

6. 肥料

生育期間中は、2週間に1回程度、ハーブ用の液体肥料を与えます。ただし、肥料を与えすぎると味が落ちることがあるので、適度に施肥します。

7. 間引きと収穫

発芽後、ある程度成長したら間引きを行い、株間を10〜15cmほど確保します。収穫は葉が10〜15cmほどになった頃が最適で、必要な分だけこまめに切り取ると、株が元気に成長し続けます。

8. 注意点

パクチーは成長が早く、とう立ち（花が咲いて種ができる状態）すると葉の風味が落ちるため、花が咲き始める前に収穫するのが重要です。また、害虫（アブラムシなど）には注意が必要で、見つけ次第早めに対処しましょう。

まとめ

パクチーの栽培は比較的簡単で、少しの工夫で家庭でも楽しむことができます。適切な時期に種をまき、日光と水を適度に与えることで、フレッシュなパクチーを収穫できます。